mang^uncui Karya Tiada Batas adalah Sebuah Talenta

Makan malam hari ini ada yang berbeda dengan menu makanan yang dihidangkan mami aku. Ada sepiring “poppay” yang mami aku siapin. Poppay merupakan makanan dari kulit cempedak yang di asinkan kemudian dimasak dengan cara digoreng. Poppay juga dapat dinikmati dengan cara menumisnya bersama kangkung ataupun sayur-sayuran menurut selera masing-masing. Namun malam ini aku lebih memilih menikmati Poppay dengan ikan asin dan sambal empelam, dibandingkan ikan bumbu bali dan ayam goring yang ikut terhidang bersamaan dengan poppay.

Cempedak adalah buah yang menyerupai nangka namun tidak sebesar buah nangka. Buah cempedak juga sangat unik karena hamper seluruh bagian buah dapat dinikmati, mulai dari buahnya, bijinya, sampai pada kulitnya juga dapat dinikmati. Buah cempedak dapat dinikmati dengan cara langsung dimakan atau bisa juga dibuat sanggar cempedak. Biji cempedak pun dapat dinikmati dengan cara direbus kemudian di cocol dengan garam ataupun madu disesuaikan dengan selera. Berbeda dengan buah dan biji cempedak yang dapat dinikmati langsung, kulit cempedak memerlukan beberapa proses. Proses pembuatan hingga kulit cempedak dapat dinikmati tidak begitu sulit cukup dengan mebersihkan kulit cempedak dari lapisan terluarnya kemudian memasukan dalam satu wadah, dalam hal ini wadah yang digunakan mami aku adalah toples. Isi toples dengan air garam hingga menggenangi seluruh bagian kulit cempedak yang telah dibersihkan tadi, kemudian tutup rapat-rapat toples tersebut. Proses tersebut dapat dibilang proses pengawetan seperti layaknya pembuatan ikan asin, proses ini dilakuakn dengan maksud membuat kulit cempedak menjadi lebih lunak agar ketika disajikan akan lebih nikmat dan dapat membuat “poppay” ini menjadi tahan lebih lama untuk disimpan sebelum dinikmati.

Jadi bagi siapa saja yang ingin menikmati kuliner berbeda unik menu makanan, silahkan mencoba poppay ini. Memang akan sedikit menganehkan tapi akan memberikan cita rasa baru bagi siapa saja yang baru menikmatinya. Selamad mencoba ,,,,,